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作者︰新浪(lang)博主(zhu) 溫暖經年 標簽︰ 更新日(ri)期︰2020-03-30

花環漢堡

花環漢堡

  吃好(hao)早(zao)飯才(cai)能保(bao)證(zheng)一天能量滿滿,做了這款(kuan)美麗的花環漢堡,保(bao)證(zheng)營養的同(tong)時也愉悅一下自yue)ji)的眼楮(jing)和心靈。為(wei)了避免口味上的重復,做了蔬菜火腿(tui)和牛油果(guo)大蝦兩種夾(jia)餡(xian),時間充裕的親們可以挑戰更多的口味。

  [花環漢堡]

  材料︰

  面團︰高粉268克、牛奶160克 、黃油25克 、雞(ji)蛋(dan)半個(ge)、糖25克、鹽2克、酵母(mu)3克

  表面︰he)??字(zi)?/p>

  夾(jia)餡(xian)︰he)只、牛油果(guo)四分之一個(ge)、火腿(tui)腸4片(pian)、雞(ji)蛋(dan)半個(ge)、牛奶適(shi)量、西紅柿半個(ge)、生菜適(shi)量、鹽適(shi)量、黑胡椒(jiao)適(shi)量

  做法(fa)︰

制作過程(cheng)

制作過程(cheng)

  1、將除黃油外(wai)的所有材料按照液體(ti)→鹽糖→粉類的順序放入面包機,鹽糖對角放,在(zai)面粉頂(ding)部挖(wa)個(ge)洞(dong),放入酵母(mu)後蓋好(hao)。啟動一個(ge)揉面程(cheng)序將面團揉光滑。

  2、加入切成小塊(kuai)的黃油,繼續一個(ge)揉面程(cheng)序,揉至面團nuo) 嚼kuo)展階段。

  3、將揉好(hao)的面團發(fa)酵至約(yue)兩倍(bei)大,用(yong)手指蘸hao)娣墼zai)頂(ding)部戳洞(dong),面團不(bu)塌陷,洞(dong)口不(bu)回(hui)縮的的程(cheng)度。

  4、將發(fa)酵好(hao)的面團排氣後分成八份,每份45克,滾圓(yuan)。(剩余面團可以烤普(pu)通漢堡,或者平(ping)均分成八份用(yong)大一些的模具制作)

  5、在(zai)面團表面刷一層清水,粘上白zi)?欏/p>

  6、將粘上芝麻的面團放入八寸不(bu)沾圓(yuan)模中。

  7、將面團放入溫暖潮濕處發(fa)酵約(yue)1.5-2倍(bei),放入預熱好(hao)的烤箱(xiang)180度烤15分鐘(zhong)左右。

  8、將烤好(hao)的花環漢堡脫模晾涼(liang)後,用(yong)刀在(zai)每個(ge)漢堡中間如圖縱切一刀。

制作過程(cheng)

制作過程(cheng)

  9、將蝦用(yong)鹽水煮熟(shu),去皮備(bei)用(yong)。

  10、火腿(tui)腸切片(pian)備(bei)用(yong)。

  11、雞(ji)蛋(dan)放入碗中打散。

  12、在(zai)雞(ji)蛋(dan)中加入約(yue)蛋(dan)量四分之三的牛奶和適(shi)量鹽攪(jiao)打均勻。

  13、將平(ping)底鍋(guo)中放少許油,倒入蛋(dan)奶液,小火制成牛奶炒蛋(dan),出(chu)鍋(guo)後撒適(shi)量黑胡椒(jiao)粉。

  14、將西紅柿和牛油果(guo)切片(pian)。

  15、將夾(jia)餡(xian)材料夾(jia)入漢堡中。

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